因为都是自己琢磨乱做的,所以我的做法可能不够专业,仅供参考:)

做法步骤详解:

1,先把葱,姜,蒜切断切片备用,然后把花椒和胡椒,干辣椒炸油备用.把洗好的鹌鹑抹盐后，再用酱油和叉烧酱等调味料腌上半小时（如果想要上色深可以选择放入冰箱过夜腌更长时间）

2，把腌好的鹌鹑肚子里面塞满备用的葱姜蒜（为了辟腥味杂味）然后再鹌鹑身上刷上炸好的花椒油（这个也可选择用普通食用油刷，主要是为了上色好看）

3，准备好以后就可以放入烤箱烤了，刚开始可以用最大的烘烤，然后根据情况慢慢的在调节温度，调节温度的同时也要拿出来不停的翻转和用刷子刷上些调料汁和油

4，最后等烘烤到表皮有点脆脆的时候就可以啦~

烤鸭和其他的烤法也大同小异，可以参考下哦~